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道口烧鸡零售分享如何识别******鸡肉

发布时间 : 2018-05-09
   作为道口烧鸡零售商,我们多年来******提供正宗的道口烧鸡的销售与加盟,道口烧鸡之所以受到人们如此的喜爱,离不开其独到的制作工艺和配方,制作道口烧鸡还有一个秘诀,那就是******的鸡肉,然而什么才是******的鸡肉呢,如何识别******鸡肉呢。
   1、买颜色发白的鸡肉活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡,可以通过刀口辨别:刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色的,就可能是死后屠宰的鸡。
   2、摸、闻辨新鲜,如果鸡肉外层微干、不发黏、不沾手,用手指压后会立即恢复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
   3、看鸡爪挑柴鸡,柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少,识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡则脚短、爪粗、圆且肉厚。
   ******的鸡肉无论是从营养还是口感上与普通的鸡肉相比都要更好一些,我们是道口烧鸡零售与加盟商,如果您想要了解或是加盟道口烧鸡,可以与我们联系,我们可以不但可以给您提高品质的道口烧鸡,而且可以给您传授道口烧鸡的一家制作工艺和制作配方,欢迎致电咨询。

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