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道口烧鸡厂介绍烧鸡包装生产要点

发布时间 : 2016-12-07
  道口烧鸡是我国有名烧鸡特色食品,经过多年的发展,已经形成了一种饮食文化,并且道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。受到了很多消费者的喜爱,同时道口烧鸡在生产过程中,每一个步骤都会影响它的风味,因此作为道口烧鸡厂家,徐福勤不断的为客户提供******美味的烧鸡食品。徐福勤烧鸡给大家介绍一下道口烧鸡的冷却包装要点。
1。冷却
出锅后的产品应放在不锈钢桶中,在冷却池内冷却。
2。包装   包装间应清洁卫生,工作台、计量器具、刀具、容器等,下班前清洁并用100ppm的二氧化氯溶液处理。剔除杂物,按包装规格,鸡只大小,骨头等应挑出。鸡的温度冷却达到(房间自然温度)室温后方准许装袋。装袋时应防止污染袋口,以防封口密闭不良。根据包装材质及包装规格选择真空时间及热封时间,真空时间一般选择20秒左右,热封时间为3秒左右,使包装后的产品真空度良好,封口密封、牢固、平整,无皱折。产品不准积压,每锅产品必须在2。5小时内包装完毕。
同时为了保证道口烧鸡的产品质量,通常会在包装完成之后,进行二次清洁,同时清洁之后也不要堆积存放,而且存放时间不要超过2个小时。以上是道口烧鸡在生产过程中的一些要点,希望大家在生产过程中能够多加注意。如果您想要了解更多nba买球正规网站、生产方面的信息,欢迎您持续关注公司的官网http://www。xfqyxzsj。com。

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