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nba买球正规网站店介绍如何挑选新鲜鸡肉

发布时间 : 2016-06-29
  很多人喜欢吃鸡肉,但是,每当自己去选购鸡肉的时候,却又拿不定主意。很多人擅长做饭,却不一定擅长挑选食材,尤其是挑选肉,更是一件难事。在挑选鸡肉的时候,我们应该如何挑选到新鲜的鸡肉呢?下面为大家介绍下鸡肉的挑选方法。
1、活鸡的选购
在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。
2、鲜鸡肉的选购
新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

鸡肉的挑选方法为大家介绍到这里,其实很多肉也是像鸡肉一样,新鲜的肉,其弹性和色泽较好,气味正常,反之,不新鲜的肉,多是弹性差,色泽暗沉。为大家总结了这么多,希望大家今后挑选鸡肉的时候,能用到我们介绍的方法。

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